日本アルプス サラダ街道 『そばの里唐沢」 i石碾き蕎麦　　水 舎
サラダ街道を山形村へと来ました。 大きな清水（きよみず）高原入り口の門を入ると蕎麦店集落です。 唐沢地区は全国でも珍しい？「蕎麦店集落」は有名とあって、確かに何件ものお蕎麦屋さんがいっぱいだぁ〜！ すぐの所に水舎の看板　水舎さんにおじゃましました。
	山形村唐沢 TEL　0263−98−3002 営業時間 午前11：00〜午後7：00迄 定休日は不定休 時間の延長も相談
蕎麦粉は石臼で自家製粉した粗石碾き粉を使用しているとのこと （十割・八割お好みで・・・つゆにもこだわっています。）
	今日は数あるメニューの中で 内層粉を多く使った特にコシの強いすっきりした風味という「吟蕎麦」をいただきました。 吟蕎麦　1,000円なり コシのある食感 のど越しが良くて上品な味わいでした。
お土産用のそばプリンもそこでいただきました。 美味しかったです。